“Divina colomba”: Podio tutto campano per la colomba di Pasqua

Le migliori colombe artigianali d’Italia premiate lunedì 11 marzo 2019 in occasione della finale di “Divina Colomba”, contest organizzato da Goloasi.it presso la Fiera del Levante di Bari, sono di Visciano (NA) e Montaquila (IS). Quindi, podio tutto campano per la colomba classica. Ad aggiudicarsi la vittoria nella categoria “Miglior colomba tradizionale” è stato, Giuseppe Mascolo della Pasticceria Mascolo (Visciano), seguito al secondo posto da Luigi Conte di Conte Pasticceria (Carinaro – CE) e al terzo posto da Vincenzo Baiano e Gianluca Cecere del Caffè Baiano (Marano di Napoli – NA).

A definire la classifica attraverso gli assaggi alla cieca è stata la giuria tecnica della prima edizione di “Divina Colomba”, guidata dal presidente di giuria Carmen Vecchione (maestra lievitista e pasticciera), che insieme a Eustachio Sapone (vincitore della prima edizione di Mastro Panettone), Giuseppe Mancini (docente Richemont Club Italia), Marco Picetti (maestro lievitista e tecnologo di Molino Merano) e Giuseppe Russi (campione del mondo di pasticceria con la FIP), ha avuto il compito non facile di giudicare le migliori fra le 28 colombe finaliste (14 per categoria).

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